Mon beau poisson en croute (saumon)

Publié le par Dame Lapin

Zut j'ai oublié que je devais poster cette recette pour le premier avril . Mais bon il n'est jamais trop tard pour vous faire partager une petite recette de mon beau saumon en croute. Recette inspirée de la et design piqué ici.

 

Ingrédients (2 personnes) -

- 3 darnes de saumon

- 250g de champignons de Paris

- 2 echalottes

- 400g de pate feuilletée

- 4 cuilleres a soupe de persil frais haché

- beurre

- sel et poivre

- 1 oeuf

 

Dans une poele, préparer une duxelle avec les champignons, les echalottes et le beurre.

Etaler la pate feuilletée et la decouper en quatre rectangles de tailles identiques.

Prechauffer le four a 180C

Sur deux rectangles, déposer la duxelle, puis 1.5 darnes de saumon. Saler et poivrer legerement. Ajouter un peu de persil frais haché puis recouvrir des deux derniers rectangles de pate feuilletée.

Pour m'amuser j'ai decoupé la pate feuilletée en forme de poisson, puis je lui ai rajouté des écailles et des yeux.

Badigeonner avec un oeuf battu puis mettre au four une vingtaine de minutes.

 

A servir avec des légumes cuits a la vapeur parce que c'est assez lourd mine de rien. En tout cas tres tres bon et les poissons ont bien faire sourire monsieur.

 

P1000380.JPG

P1000382.JPG P1000384.JPG

Commenter cet article